欢迎光临掌上中医

  
首页 > 药膳食材> 好食材好药材 烹制出六道“冠军菜”--新闻

好食材好药材 烹制出六道“冠军菜”--新闻


  丽水队荣获中国浙江第二届药膳烹饪大赛特金奖

  好生态种出好药材,好药材搭配好食材,才能烧出冠军菜。昨日,中国浙江第二届药膳烹饪大赛在金华磐安落下帷幕,丽水队在12支代表队中脱颖而出,夺得此次比赛的最高奖项特金奖。

  中华民族自古以来就有药食同源、以药膳作为养生食疗的观念,药膳是中国传统的医学知识与烹饪经验相结合的产物,为人们的健康生活作出了不可磨灭的贡献。因此,浙江省餐饮行业协会、浙江省求是药膳科学研究院、浙江省浙菜文化研究会等联合主办了此次药膳大赛。

  昨日,来自全省各市的12支代表队、近50位烹饪高手展开比拼。灶台前,挥动厨刀、勺,不一会儿,由丽水市五养技能大师周建伟,丽水职业高级中学、烹饪教研组长蓝丽建,莲城酒店物业紧电厨师长朱龙飞组成的丽水代表队做出了六道药膳菜:黄菊养生粥、灵芝莲藕酥、杜仲鸽蛋、石斛煨牛尾、米汤玉竹清水鱼、蛋黄庆百合。在五名专家组评委的综合评价下,丽水队获得全场最高分,夺得此次比赛的特金奖。

  周建伟告诉记者,这些食材和药材都是来自丽水本土,原生态的食材恋上好药材,再加上一定的烹饪技巧,做出的菜肴当然既好吃又有营养。

  黄菊是莲都区岩泉街道叶平头村的轩德黄菊,既有观赏价值又有保健功效;清水鱼取自于瓯江,良好的水质让鱼肉口感清甜、细腻;灵芝来自龙泉,灵芝味甘苦、性平,归心、肺、肝、脾经,可养心安神,寂肺益气,理气化淤、滋肝健脾……活动现场,周建伟一一向评委老师介绍说。

  最后,在五名专家组评委的综合评价下,丽水队获得全场最高分,夺得此次比赛的特金奖。
文章评论