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冬季药膳食疗养生的最佳食物排行-药膳,食疗,养生 -制药工业行业-hc360慧聪网

冬季药膳食疗养生的最佳食物排行http://www.pharmacy.hc360.com2015年11月26日16:52来源:慧聪制药工业网T|T【慧聪制药工业网】到了冬季,人们普遍会感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为,肺与季节的关系十分密切。因此,宜多食用具有润肺生津作用的食品。
据营养学家介绍,适合冬季食用的食品,暖性的肉食有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、虾肉等;蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝卜、葱、蒜、韭菜、芥菜、香菜等;水果则有栗子、杏脯、橘子、柚子等。此外,还有红糖、糯米、羊乳、松子等也是不错的选择。
那么,冬季健康饮食,究竟应该首选哪些食物呢?
第一、藕。生藕能清热、生津、止渴,熟藕能健脾、开胃、益血,故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕”的说法。
第二、黄鳝。秋冬食鳝,不但补益力强,而且对血糖还有一定的调节作用。在冬季饮食中,如烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝等,均为保健美食。
第三、栗子。栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用,还有补胃之王的美誉。
第四、红枣。红枣具有滋阴润燥、益肺补气的功效,如与银耳、百合、山药共同炖食,效果更好。
第五、鸡汤。冬天是支气管炎的高发季节,其预防办法之一是喝鸡汤。据分析,母鸡脂肪具有增强支气管黏膜分泌和化痰的作用。此外,鸡肉对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞及治疗咽干、咳嗽等病症也大有裨益。
第六、动物内脏。动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多。冬天由于气候干燥,不少人嘴唇干裂,易患口角炎,这是因为缺乏维生素B2所致。
第七、海带。海带含碘多,碘有助于甲状腺激素的合成,而甲状腺激素有产热效应,具有较好的御寒作用。
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜为最佳。
日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,大葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
最佳美容食物:
近年来,国内外美容专家看好以下食物:
1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成;
最佳护脑食物:
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
哪些属于“还原食物”呢?
专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
最佳护心食品:
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此种不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的前列腺素增多,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
最佳纠酸食物:
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入一定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
最佳食品榜(名单)
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
最佳水果:
依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜.
最佳蔬菜:
红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
最佳护脑食物:
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
最佳食油:
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
责任编辑:鲁沐琦
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