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又到“冬令进补”时 药膳靓汤巧调理 - 株洲传媒网 - 株洲第一视听门户网站

株洲传媒网11月8日讯(新闻综合频道记者管俊杰)昨天是二十四节气中的“立冬”,俗话说“冬令进补,开春打虎”,由于冬季人体的消化功能逐渐增强,是进补的最佳时节,那么,进入立冬后,养生该怎么进补,吃些什么为好呢?来听听中医的建议。中医理论认为,秋冬宜养阴。在寒冷的天气中,多吃一些温热补益的食物,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。尤其是对于慢性病患者,如胃肠肝胆疾病、心脑血管疾病等问题,进行适当地食补,往往疗效甚大。中医认为,“春生夏长秋收冬藏”,冬天进补,人体的脾胃吸收效果可以达到最佳。而喝汤,是现在很多人热衷的进补方式,不过医生也提醒,药膳补汤虽好,却不是人人都能大补特补。中医养生讲究少年重养,中年重调,老年重保,耄耋重延。所以,冬令进补也应该根据实际情况,有针对性地选择清补、温补、小补、大补,万万不可盲目进补。可以吃的东西说了这么多,怎么把这些食材做成进补的药膳呢?别急,良方马上告诉您!1、双黄羊肉汤【材料】黄芪15克、胡萝卜150克、羊肉300克、当归10克。【调料】盐、葱、姜、料酒适量。【做法】将羊肉切块,沸水后洗净,将所有材料及葱、姜、料酒,放入砂锅中炖约1个小时,至烂熟后放入锅中加入盐稍煮几分钟即可。【功效】益气养血,扶正培本。【适合人群】面色苍白,体弱,需调理气色者。2、当归生地羊肉汤【材料】当归15克、生地10克、羊肉500克、生姜6片。【做法】中药稍浸泡,羊肉洗净、切块,置加了姜葱、料酒的沸水中稍滚片刻,再洗净。一起与生姜下瓦煲,加入清水2500毫升,武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。【功效】羊肉有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。当归干姜羊肉汤是汉代名医张仲景所创的驱寒补血的名方,对血虚有寒而引起的腹中冷痛等有疗效【适用人群】凡身体虚弱者都可饮用此汤。还要提醒各位的是,进补需要适量,中医虽然认为羊肉属于温补,但无论什么进补方式,都要考虑各人的体质情况,比如有咽喉干痛、牙龈肿痛等病症人群,就可能要忌食。中医提倡进补要顺势顺时,要结合体质、季节、天气等情况。
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