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护士变身大厨!这些家常制作的食药膳真的特养生_新蓝网

核心提示:近日,宁波市中医院的护士们化身大厨,用多种药材和食材制作了40道色、香、味、形俱全的美食药膳。活动在该院门诊大厅举行,过往的人纷纷拿起手机,拍下美食药膳,更关注是怎么制作。
活血茶叶蛋玉竹沙参焖老鸭茯苓包子酸梅汤近日,宁波市中医院的护士们化身大厨,用多种药材和食材制作了40道色、香、味、形俱全的美食药膳。活动在该院门诊大厅举行,过往的人纷纷拿起手机,拍下美食药膳,更关注是怎么制作。宁波市中医院治未病体检科周建扬主任医师说,搞这个活动的主要目的是传播药食同源的养生保健理念,用药材与食材相配做成美食,药借食威,食助药威,两者相辅相成,可防病治病,健身益寿。眼下正是春夏之交,天气潮湿闷热,中医提倡“养心”。记者趁机了解了一下,这次展出的40道美食药膳中哪些是适合现在这个季节吃的。饮品类这几款饮品,夏天可代替冷饮组织这次活动的护理部主任周建平说,这些美食药膳的配方及制作方法,都是从中药材书籍中摘录出来,经过科学验证,有一定功效。气温一上来,喝冷饮的人又多了起来。周建平提醒大家,女孩子最好不要喝冷饮。“大热天,冷饮喝进肚的那一刻是很爽很刺激,但真的对身体不好,有些人喝过冷饮之后就拉肚子了,这是因为太凉,对胃肠造成了刺激。对女孩子来说,长期喝冷饮可能会造成宫寒,不利于生育;还有月经期间腰酸背痛以及月经不调等副作用。”“有人嫌每天喝白开水没味道,在早上,可以来一杯红枣姜汤茶。做法很简单,生姜、红枣放到一起煮沸,再根据自己的口味加一点红糖。在我家里,整个夏天都备着一大杯红枣姜汤茶,早上起来大家各自喝一杯。生姜有激发阳气的作用,能让人在夏天有力气有精神。”除了红枣姜汤茶,适合夏天的饮品还有以下这几款:●酸梅汤天气潮湿闷热,人乏力,胃口不好,不妨来一碗酸酸甜甜的酸梅汤。酸梅汤具有清热解火、生津开胃、助脾胃消化的功效。材料:乌梅100g、山楂100g、陈皮20g、桑葚20g、甘草10g、冰糖少许。制作:将食材取出清洗,然后放入碗内,加水没过食材浸泡半小时左右,将浸泡水和食材一起倒入锅中,再加3000ml水。用法:温服、凉服均可,脾胃虚寒者建议温服,一日2次。●健美减肥三花橘皮茶夏天到了,很多女孩子又开始重视减肥“事业”了,过度节食、吃减肥药都是不科学的,反而会伤害自己的身体。这时候,还不如来一杯三花橘皮茶,具有理气开郁、化痰利湿、消脂减肥的功效。材料:玫瑰花、茉莉花、玳玳花各60g,荷叶60g,橘皮10g。制作:将上述诸品共研为细末,每次10g,开水冲泡15分钟即可。用法:代茶频饮,每日1次。煲类出汗多煲个玉竹沙参焖老鸭喝喝玉竹具有滋阴补虚的功效,夏天出汗多,为了及时补充体力,周建扬建议大家在家可以煲个玉竹沙参焖老鸭喝喝。材料:玉竹,北沙参,老鸭,葱,生姜,料酒,食盐适量。制作:将老鸭宰杀后,去毛杂和内脏,洗净,与玉竹,北沙参同置砂锅内,加水适量,将锅置于武火上烧沸,再用文火焖煮1小时以上,使鸭肉熟烂,放入调料即可。用法:佐餐食用,食鸭饮汤。小吃类茶叶蛋还可以更养生立夏刚刚过去,大家都吃过茶叶蛋了吧。其实,茶叶蛋可以煮得更养生一点,也可以经常吃。按照以下方法做的活血茶叶蛋具有活血化瘀,通络止痛的功效。材料:丹参、红花、红糖各15g,桃仁10g,鸡蛋4个,茶叶3g。制作:先将丹参、红花、桃仁、红糖煮30分钟,离火冷却后再上火,入茶叶,鸡蛋同煮,蛋熟后打破蛋壳,小火煮至蛋清变成紫红色即成。用法:去蛋黄食蛋白,每日1-2个。特别推送适合糖尿病人的主食夏天到了,糖尿病人的饮食要格外清淡。这些美食药膳中,哪些适合糖尿病人吃呢?现场,很多人都问到了这个问题。周建扬推荐了茯苓包子、茯苓饺子两道主食。●茯苓包子材料:茯苓块50g,面粉1000g,鲜猪肉500g,生姜15g,胡椒粉5g,麻油10g,绍兴酒10g,食盐15g,酱油100g,大葱25g,骨头汤250g(20个包子的量)。制作:1、茯苓制作:(1)将茯苓去净皮,用水润透,蒸软切片;(2)用蒸煮法取汁,每次分别加水400ml,加热蒸煮提3次,每次煮1小时;(3)三次药汁合并滤净,再浓缩成500ml药汁待用。2、面团制作:(1)面粉加入发面300g左右,加入温热浓缩的茯苓浓缩汁500ml,合并成面团后发酵;(2)面团发酵后加碱水适量,揉匀酸碱度适合(不黄不酸);(3)搓成3-4cm粗长条,按本配方揪成20块剂子。3、肉馅制作:(1)将猪肉剁茸,倒入酱油拌匀;(2)加入姜末、食盐、麻油、绍酒、葱花、胡椒;(3)与骨头汤一起搅拌成肉馅。4、将包好的生坯摆入蒸笼内,沸水上笼用武火蒸约15分钟即成。用法:做主食食用,每日2次,3-5日为1疗程。现代金报通讯员刘扬记者贺艳来源:现代金报,原标题:夏天不喝冷饮替代品养生又消脂
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